ההבנה שגם 'לעשות על האש', היא פעולה קולינרית, שדורשת תשומת לב לפרטים, מומחיות וציוד מתאים, חלחלה גם לחובבי הבר בי קיו בישראל. מי שמבין בברביקיו יודע שהדרך למנת הבשר המושלמת משלבת בין בחירה נכונה של הנתח לטיפול המדויק על הגריל. מי שמבין גם יודע שעם כל הכבוד למנגל של פעם, הדרך הכי טובה להגיע למנת גריל מושלמת היא באמצעות גריל גז מקצועי.
פרדוקס הניקוי: או, למה חשוב לנקות היטב את גריל הגז
העניין עם גריל גז מקצועי הוא שחשוב מאוד להקפיד על תחזוקה שוטפת ונכונה שלו ובראש וראשונה על ניקוי גריל גז. למה זה חשוב? כי ברמה הבסיסית ביותר, גריל גז לא נקי, פשוט יעבוד פחות טוב. בזמן תהליך הצלייה ניגר על הגריל הרבה שומן שחלקו חודר לחיבורים ופתחי הלהבה. כאשר השומן מתקרר ונקרש הוא פשוט סותם את הגריל ופוגע בדיוק הכיסוי שלו וזה משפיע על התוצאה והטעם. בנוסף, שאריות שומניות על הגריל הן מפגע תברואתי. לכן, ניקוי גריל גז, באופן יסודי, זו פעולה שחייבים לעשות לפחות 3 פעמים בשנה. פה גם מתגלה הפרדוקס, כי למרות שגריל גז הוא מתקן נח מאוד לעבודה, ניקוי הגריל הנה משימה העלולה להתגלות יותר מפרכת ומורכבת ממה שניתן לדמיין. אז הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לעשות את זה נכון:
להשתמש בציוד ניקוי וחומרי ניקיון מתאימים
ניקוי גריל גז הוא אתגר מאוד ספציפי, מצד אחד יש צורך בניקוי אגרסיבי שיצליח להתמודד עם הפיח והשומן השרוף, מצד שני אנחנו לא רוצים לפגוע בציפוי של הגריל ולא רוצים לעשות שימוש בחומרים שמשאירים עקבות ומשחררים חומרים רעילים בעת חימום הגריל. לכן, לפני תחילת העבודה נצטייד במברשות פלדה בגדלים שונים, מטליות מיקרופייבר, כפפות עבודה ומשקפי מגן, דליים וגיגית השריה ובסבון מסיר שומנים ייעודי לניקוי גריל.
לנתק ולפרק
בשלב הראשון חשוב לוודא שברז הגז סגור והגריל מנותק ממנו. בהמשך יש לפרק את הרשתות ואת המבערים וחלקים פריקים אחרים.
לסבן ולצחצח
להשרות את הרכיבים השונים בתמיסה עם סבון הניקוי הייעודי ולשפשף אותם בעזרת מברשת פלדה באופן שיסיר פיזית את שאריות הפיח והשומן הקרוש. שימו לב! לא לשפשף חזק מידי כדי לא לפגוע בציפוי הרכיבים.
לשטוף, לייבש ולהרכיב
אחרי שהורדנו את הלכלוך הגס בעזרת קרצוף מגיע שלב השטיפה. הרעיון הוא לשטוף את כל הרכיבים בזרם מים חזק שמסיר שאריות לכלוך ושאריות של חומר ניקוי. בהמשך חשוב לייבש היטב כל חלק בנפרד – הרכבת הגריל בזמן כשהחלקים רטובים או לחים עלולה להוביל להצטברות קורוזיה!
להיעזר בשירותי ניקוי גריל גז
יש כמובן דרך יותר בטוחה שתחסוך לכם הרבה מאוד כאבי ראש – להשתמש בשירותים של בית עסק שמתמחה בשירותי ניקוי גריל גז. צרו איתנו קשר בטלפון: 0532191303 ונשמח לחסוך לכם זמן!
